老 油 坊
油坊是我们儿时最喜欢去耍的地方之一，倒不时想去蹭着闻香，光看那带着蒙眼的灰驴围着石磨碾子机械地转圈碾压芝麻、油菜饼，目光随着驴转心里默数它转动的圈数，都让我们感到有趣儿。
还不止这些，如果来的是时候，走进里屋，站在木榨旁，可以听到打油人瞬间爆发出的“嗨哟——”声，每一次锤起锤落都会听到这一声呐喊，这可能是一种劳动号子，也可能是打油人的一种造势，为举锤壮色。声音没有磁性，反倒有些粗砺。
在出力时喊出声来，可能是人类的天性。这种本能在打油人举锤的瞬间能得到印证，我们甚至能感到本已斑驳的土墙被他的喊声震的有些哆嗦。
我们早就想笑了，但都努力抿着嘴，等他放下锤子休息时才敢噗嗤笑出声来。现在想来，那时可能是笑他打油时粗砺的喊声，笑他光着上身汗从头上顺着胸脯像蚯蚓一样的向下拱，一直拱到他用麻绳系着的裤腰里，笑他叉开两腿努力举锤的动作。总之，我们爽朗的笑声一定同油香一起从木窗飘向了墙外，因为惊动了过往的行人不时靠近木窗向内张望。
如此看来，油可不是流出来的，是重力作用挤压出来的，是“嗨哟——”声过后慢慢渗出来的，是同打油人身上的汗一起淌出来的。锤子把木楔一寸寸赶进榨里，从圈边沁出的细细油珠迅速汇集成油沿着沟槽汩汩流进槽下的大缸。
打油人取下挂在墙上的烟袋装旱烟时，我们早按捺不住，一哄而上抢着去拎他刚举过的铁锤。他那么轻便地举过头顶，而我们两只手拎着锤把使劲儿向上提，铁锤却好像有意跟我们做对，蹲着纹丝不动。这会儿轮到他笑我们了，笑我们拎锤的吃力劲儿和狼狈样儿。
油坊的木门只为芝麻和油菜籽扇开，它们被材质是粗布、丝麻或尼龙做成的口袋提进来，挑进来，抬进来，扛进来；被大大小小、样式各异的玻璃瓶、瓦罐、塑料壶带走，所有取油的人都像抱着刚出生的婴儿，生怕落在了地上。
让我们百思不得其解的是，这么破旧、昏暗的油坊竟然榨出远比街上作坊宽敞、电力带动的榨油机要好的多的油来，不仅看上去成色不一样，用食指沾一点放到嘴里抿抿口感也不一样，就连嗅着闻闻香味儿都不大相同。可见，油的好坏，与房屋新旧无关，与手艺有关；与油料无关，与过程有关；与出油多少无关，与功夫有关。经过晒、筛、炒、碾、蒸、榨，油的品质才会得到提升。两种油的区别就像大棚的蔬菜与农家菜院的蔬菜，品种相同，味道不一。这很有点像散落在群山中的野生腊梅，在雪中盛开时的香味儿远盛于其它时令。过程是痛苦的，但过程是粹炼，是升华，是涅磐。
传统不是落后，但生活很容易消磨世人的耐心。开始习惯短、平、快生活方式的人们越来越钟情于榨油机，按按纽远轻松于举铁锤，它一天的出油量是木榨的十倍之多，它迎合了现代人图简便、快产出的欲望和需求。
再回到记忆中的油坊时，伸手可以推开的木门有些灰暗剥落，石碾子失去了碾饼时转动的风姿，当年我们努力想提却总也提不动的铁锤已不见了踪影，我真想借今日之力拈量它到底有多重，可油坊没给我这个机会。
掩门而出，斑驳的土墙已裂有半尺宽的缝隙，将要倾斜的一角可能怕坍塌伤着过往行人而用木棍支撑，当年打油人或作古或垂垂老矣，曾让土墙颤抖的“嗨哟——”声早已沉寂，碾磨的毛驴不知是宰还是被卖。
给我们儿时带来许多快乐的老油坊渐行渐远．．．．．．
(载2011年9月6日<襄阳日报>副刊)
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