中国是礼仪之帮，自古有“以食为天”之说。天，当然是这个世界上最大最重要的东西。把吃饭当成“天”，可见吃饭在中国人心目中的位置。
中国的饮食之道，也是人情融合之道。一场饭局，既能是亲朋故交之间的沟通交流，也是政治对手，生意对手间的交锋谈判。所以，就有了吃饭看人，看人吃饭的说法，那是把吃饭上升到理论高度，识人的高度。而且几乎是每个中国人都知道“鸿门宴”、“青梅煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”等与饭局有关的故事。可见吃饭，参加饭局，在这个国度是多么重要的事情。
其实，我们的一生中，每个人都有很多饭局，有的饭吃得畅快、轻松；有的饭吃得尴尬、难受。有的饭局如同“鸿门宴”，那不是吃饭，那是生死之斗；有的饭局如同明月清风，惬意轻松，舌头与身心都达到一种畅快，那是人生的一大快事。我觉得，吃饭，参加饭局，关键看在什么环境，与什么人吃喝，食材很重要，但与环境，与相伴自己吃喝的人相比，食材就显得不那么重要了。
据说，在大人物中，李嘉诚吃饭喜欢选座位，喜欢从选座位中识人。如果吃饭时，有哪位喜欢选领导身边的位置坐，李嘉诚会觉得此人过于积极，心术可能不正；而有的人却偏偏不喜欢坐在领导身边，老是挑离领导最远的位置，李嘉诚认为这种人要么太胆小，要么心里有鬼，他也不看好。看来，李大老板挺懂得中庸之道，要用离老板不远不近的人，只是这离自己不远不近的人，是否也是故意的呢？是故意迎合他，让他看走眼呢？这个世界如此纷繁复杂，难说。
而玻璃大王曹德旺则喜欢吃饭时非常清醒的人。据说，早年有一次他招人，四个年轻人都很优秀，让他难以定夺，于是他便请四个人去吃饺子。吃的时候，他与大家谈笑风生，饭后他问四个人吃了几个饺子，其中三个人都说不知道，只有一个人说自己吃了32个。于是，这个人被录用了。吃饺子，还要心里数数，你说那多累呀，完全没有了舌尖与肠胃的快意，身心的愉悦，只剩下心机，还带点逢迎与巴结。
这种饭局，一顿饭，你看透了别人，别人也看透了你。在高人眼中，饭局中人已经“原形毕露”、“一丝不挂”了。这种饭局虽然不是“鸿门宴”，但也与“青梅煮酒论英雄”、“杯酒释兵权”差不多了。那是没有多少快感的，也失去了吃饭的本意。而我们这些小人物，平民百姓，吃饭就没那么多的心机，也没有那么多目的。我们吃饭只讲究是否畅快、轻松；或尴尬、难受。那是吃饭最本真的目的与意义。而最痛快的饭局，是邀约三、五好朋，在美妙的大自然中，边吃喝，边畅谈，真是不亦乐乎。
记得吃得最痛快的几次饭，其中有一次是在水库边钓鱼。在水库边，柳树旁，在缠绕着丝瓜、扁豆的藤蔓架下，主人家摆下了饭局。那是秋天的中午，秋天的阳光从藤蔓架上洒下来，秋风微漾，菊花金黄，阳光灿烂，芦花摇曳。主人家只烧了两个菜，但这两个菜却装了满满的两大脸盆，一盆是土鸡烧芋头，里面还放了些汆好的菠菜，煮好的咸鸭蛋；另一盆则是烧的水库里捞起来的一条大鲢子鱼。两盆菜的味道真是好，完全的农家风味，自然风味。大家吃呀，喝呀，闹呀，一同钓鱼的老张吃喝到了兴头上，还站起来，一只脚踩在凳子上，一只手端着酒杯，另一支手作张牙舞爪状，大声唱起了样板戏《红灯记》里李玉和的唱段“临行喝妈一碗酒，浑身是胆雄赳赳……”大家喝呀，笑呀，唱呀，真是闹得太痛快了。
尴尬的饭局我也经历过。那是在工厂宣传部做干事时，陪厂领导以前单位的一个同事吃饭（也是位国有企业里的大领导）。我本来就没有酒量，是从来不去参加这种陪酒的，但那天宣传部两位能喝的同事都出去有事了，那位领导就叫我去陪。我当时就勉为其难，但还是硬着头皮上了饭桌。
那位领导的那个同事挺能喝，又能“搅酒”（襄阳方言，喜欢死劝别人喝），非要让我喝三杯白酒，我本来半杯白酒也喝不了，就直接说明自己确实不胜酒力。也许他觉得自己官大，就有权力让别人多喝，他嘴里还念叨着：“能喝半斤喝八两，这样的干部要培养；能喝半斤喝一两，这样的干部不能要。来，年轻人，喝掉这三杯……”这不是喝酒，这简直就是以整人为乐，那领导在我心中马上就变得不是正常人，而是一个官痞。我倔劲上来了，坚决不喝，弄得我的领导与那位领导都十分尴尬，最后竟不欢而散……
那时，工厂的组织部、宣传部可以说是干部的后备人才库。而我竟这样“不识抬举”，虽然挺能干，但在领导心目中，我的好形象一下全垮掉了。是的，在一个“领导的看法大于宪法”的环境里，我的这种行为，无异于“自杀”。饭后，我有些自责，自己年轻，也许该圆润一些，变通一点。但我根本不认为自己在这件事上有错，更不可能为自己的行为后悔。许多年过去后，我才真正懂得，自己是按照人性在生活。
其实，吃饭就是吃饭，是让自己身体健康、身心快乐的事情，参加饭局也是如此，哪管他那么多。
此文原载2014年4月4日《香港文汇报》 |
